用料

辣椒5只,酱油1大匙,全蛋1颗,米酒1大匙,太白粉1大匙,蕃茄酱、糖少许,胡椒粉少许,白醋少许,鸡胸肉1大块

左宗棠鸡的做法

1、辣椒去仔切段备用、鸡胸肉切丁备用

2、取一碗加入酱油、全蛋1个、太白粉1大匙、米酒少许，将切好的鸡肉块加入拌匀略醃。

3、热一油锅转至中火，将鸡肉块倒入炸至焦黄酥脆捞起沥油备用

4、热一炒锅，加入2大匙油，下辣椒段炒至稍微焦黄，加入鸡肉块，加入少许酒、水、酱油、蕃茄酱、糖，少许太白粉水勾芡，起锅前加入少许胡椒粉及香油拌炒，再加少许锅边醋即可

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