用料

白虾300g,当归2g,川芎2g,参须2g,青杞2g,甘草2g,红枣2颗,米酒150cc,白胡椒粉5大匙,白胡椒粒1大匙

经典胡椒虾的做法

将药汤药材及米酒装在碗里放入电锅蒸约30分(或更长)，要让药材的味道释出在米酒中，米酒会有些变色

将小砂锅预热后。放1小匙油，爆香白胡椒粒，接着放入药汤及白胡椒粉一起炖煮，并将药汤炖至汤汁剩五分量。

最后将白虾一并放入煨煮变红熟即可盛起。呛辣中带点中药的香味，让人吮指回味。

---

---