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用料
蛋3个低筋面粉75g砂糖60g奶油30g柠檬汁15g无糖巧克力粉20g糖粉30g牛奶100g椰子粉适量
林明顿蛋糕【总督蛋糕】的做法
步骤1:准备1个18*18cm的方型模,鸡蛋从冰箱取出放入温水中约15分钟(常温蛋比较好打发),奶油溶化,面粉过筛,柠檬压成汁
步骤2:蛋+砂糖打至全发(蛋液非常浓稠,用一根牙纤插入蛋糊中,牙纤不会掉下即可)
步骤3:加入柠檬汁拌匀,再分2次加人面粉拌匀,加入溶化奶油拌匀
步骤4:烤箱170度烤25~30分钟,用牙纤测试插入,没有湿面糊即可
步骤5:烤完放凉,切成9格或16格都行
步骤6:巧克力粉过筛+糖粉拌匀,再加人牛奶拌匀,蛋糕块6面皆沾取巧克力酱液(我是使用巧克力片+牛奶调的巧克力酱液)
步骤7:取出沾上椰子粉即可完
步骤8: