用料

马铃薯1颗鸡蛋3个黑橄榄4个牛蕃茄半个鲜奶油30cc盐1小匙黑胡椒粉适量起司粉适量橄榄油适量

西班牙马铃薯烘蛋的做法

步骤1:马铃薯去皮、切薄片，用锅子加水煮12-15分钟至熟；牛蕃茄洗净切小片；黑橄榄去籽切小块；烤箱150度预热10分钟鸡蛋加入鲜奶油搅拌均匀，再加入盐、黑胡椒调匀布丁模抹上薄薄的橄榄油

步骤2:布丁模依序铺上马铃薯、橄榄、马铃薯、蕃茄、马铃薯

步骤3:倒入蛋液，撒上起司粉，入烤箱150度烤30分钟

步骤4:稍微放凉，用刀子在烤模边缘划一圈，倒扣脱模，切成4小块即可

步骤5:可以搭配面包、生菜当作早午餐

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