比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬酿怀石的秋季
为您提供秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬酿怀石的秋季的菜谱，包括秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬酿怀石的秋季的做法,秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬酿怀石的秋季的做法步骤,秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬酿怀石的秋季怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋(每个65~70g之间)3个蟹肉棒适量秋葵适量高汤or柴鱼高汤400~450.cc淬酿酱油露北海道昆布1大匙米酒1小匙盐(亦可不加)少许
秋葵蟹棒嫩蒸蛋_淬酿怀石的秋季的做法
步骤1:备齐洗净所有食材~
步骤2:食谱中使用的高汤是没有咸味的.若使用有咸味的高汤,请注意盐的用量。
步骤3:蛋打散~加入1大匙的淬酿日式和风酱油露_北海道昆布和盐少许,拌一下后再倒入高汤和米酒混合均匀,再将蛋液过滤出倒入蒸碗中~水开后放入蒸锅以中火蒸8~10分钟~约蒸5分钟过后..视情况再将秋葵和蟹肉棒摆放在半凝固的蛋上,继续蒸至熟透!(依蒸蛋容器大小调整时间)
步骤4:若非使用的是有盖子的蒸碗,无论是用电锅蒸或是一般蒸锅,皆须留个小细缝表面才不会皱皮喔!如此才可蒸出滑嫩细腻质感的蒸蛋。
步骤5:味道清淡.甘甜.鲜美的昆布酱油,很适合加入蒸蛋中调味,细致的嫩蒸蛋,因多了淬酿日式和风酱油露_北海道昆布的提味,滋味香气更浓郁了~^^