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用料
虾壳或虾头500克,鸡骨2只,猪骨200克,清水4公升,糖、盐少许,辣椒糊1包,马来盏1小块,石古仔/石栗2粒,清水2汤匙,蒜米1汤匙,食油5汤匙,盐、糖少许,虾子20-30只,米粉1包,苋菜少许,猪肉丸1包,猪肉片少许
槟城福建虾面的做法
[汤头做法]先在干锅里炒香虾壳和虾头至红色，就把虾壳放进清水里熬煮虾汤。总共要熬2个小时，熬好虾汤后捞起虾壳。鸡骨和猪骨要汆汤，然后加进虾汤里继续熬煮2个小时。
[辣椒酱做法]在锅中加食油和蒜米爆香，再加马来盏和辣椒糊石古仔炒至出油，最后加糖和盐调味。（左图就是石古仔/石栗）
虾汤熬好后就加辣椒酱还有糖和盐调味，再滚20分钟就完成。
米粉、苋菜、猪肉丸、猪肉片和虾子汆汤至熟，放碗中淋上虾汤就可开餐了。