用料

丁香鱼300克花生230克辣椒2条芝麻一大匙葱段适量蒜头少许米酒少许盐一小匙糖少许白胡椒粉适量

丁香花生-平日及过年的零食的做法

步骤1:食材

步骤2:丁香鱼洗净后用热水、米酒浸泡五分钟去腥味，沥干水分锅中油烧热后将丁香鱼入锅炸约2分钟，沥干油，静置30秒让油温升高后再回锅炸1分钟,丁香鱼会更苏脆

步骤3:另起油锅加入两匙炸丁香的油，炒香辣椒片、蒜末、葱段，加入盐、白胡椒粉、糖

步骤4:转小火加入花生拌炒30秒

步骤5:加入丁香鱼、白芝麻与其他食材拌匀即可

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