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用料
中筋面粉400g水一碗半肉丝适量香菇4朵蛋2颗葱5根蒜头适量虾米少许香油适量酱油适量盐巴适量烹大师适量
安柏姨~眷村味面疙瘩的做法
步骤1:先准备好面团，在面粉里加入少许盐巴，边搅拌，边慢慢加水。然后备料，肉丝.香菇切片.葱切段和葱花.蒜头切碎及虾米。
步骤2:以香油爆香虾米.葱段.蒜头后，加入香菇及肉丝炒过，再倒入些许酱油翻炒。
步骤3:翻炒后，加入大量的水煮滚，以盐巴.烹大师.酱油调味汤头。
步骤4:开小火让汤小滚，拿一汤匙挖取一口大小的面团，放入滚汤中，重复此动作。过程中记得不时搅拌一下汤锅，以防黏锅的可能性^_^
步骤5:面团下完后，继续滚煮至少10分钟，在打入两颗蛋花，加入喜爱的青菜(一般来说是加菠菜，但其他也可以)，撒下葱花，白胡椒粉，淋上一点点香油。
步骤6:然后!起锅囉~完成^___^。