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用料
鸡中翼16只蒜末1大匙姜片6片辣椒1只＜醃肉酱料＞：麻油辣豆腐乳5～6小块豆腐乳汁1大匙米酒1大匙酱油膏1大匙蒜泥1大匙
豆乳烧鸡翅的做法
步骤1:鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳或先划刀，再和＜醃肉酱料＞醃渍半天以上、辣椒切片备用。
步骤2:将醃好的鸡翅抹掉多余的酱汁，热锅不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后推至锅中一旁，利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、姜片。
步骤3:放入＜醃肉酱料＞的酱汁和250～300c.c的水，中小火焖煮5～8分钟。最后大火收干酱汁后加入辣椒拌一下即完成。