啤酒脆皮鸭胸拌烤时蔬

台湾樱桃鸭胸肉1份高丽菜叶4~5片有机洋葱1个红、黄椒各1/2个有机玉米笋4~5根番茄2个葱段适量啤酒200ml盐1/2茶匙洋香菜适量黑胡椒适量匈牙利红椒粉1/2茶匙蒜片1大匙橄榄油1大匙啤酒150ml蒜头2个盐1/2茶匙黑胡椒适量

步骤1:主材料备齐。

步骤2:将樱桃鸭胸肉的那一面用叉子轻叉后洒上醃渍料中的黑胡椒和盐巴并轻轻按压，再将蒜片和啤酒放入一起浸泡约1小时。

步骤3:等待鸭胸醃渍入味的同时，分别将洋葱、黄、红椒、玉米笋、番茄及高丽菜切成适当大小的块或片状后放入有深度的烤盘中，并将葱段及[调味料均匀撒上。

步骤4:用铝箔纸盖上(上头留一些透气的孔隙)，进烤箱以摄氏220度烤约45分钟即可。

步骤5:在烤时蔬快要完成的时候用少量油热平底锅，鸭胸肉皮面朝下中小火煎到金黄酥脆时再翻面间道焦香即可。

步骤6:烤好的时蔬，上头铺上脆皮鸭胸肉切片，再随意洒上一些巴西里就完成噜~表皮香脆，肉质软嫩，蔬菜和鸭胸肉都带着淡淡的啤酒香，非常特别又美味:)