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用料
能量猪梅花火锅肉片1盒,洋葱(约女生拳头大)1颗,鸿喜菇1包,豌豆苗1小把,蛋2颗,柴鱼片适量,酱油2大匙,味淋1大匙,酒6大匙,冰糖1大匙,水160cc
日式猪肉丼的做法
1、洋葱顺纹切丝,可以稍宽一点;鸿喜菇切除底部后用手每根拆开;豌豆苗用水稍微冲一下沥干备用。
2、调好的酱汁倒入锅中,依序平均舖上洋葱、猪肉片、鸿喜菇,盖上锅盖,以小火煮。
3、蛋倒入碗中随意打散,仍留有蛋白蛋黄的状态。
4、肉熟了可以先试一下味道,柴鱼片用手心捏碎平均撒上,再舖上豌豆苗,豌豆苗变软呈现漂亮的绿色时关火,舖上蛋汁,再盖锅闷半熟或不盖锅开火煮到熟。
5、用宽口深碗盛饭,用锅铲铲起煮好的猪肉舖到饭上,再淋上锅底酱汁。