用料

猪绞肉100g,板豆腐1盒,酱瓜1/2罐,青葱1只,蒜末1大匙,＜调味料＞：,米酒1大匙,蚝油1大匙,酱瓜汁3大匙

酱瓜豆腐的做法

板豆腐切成小正方体、葱切末备用。

起油锅，下猪绞肉，先将一面铺平煎香后(不翻炒)，再翻面炒散开来。

下蒜末、葱白爆香，加入酱瓜翻炒，再加入米酒、酱瓜汁翻炒。

将豆腐入锅，加入蚝油翻炒均匀，盖锅焖煮5分钟，再洒上葱花拌炒一下即可盛盘。

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