用料

鸡蛋10颗当归2片红枣一小把枸杞一小把老姜3片绍兴酒一米杯葱2-3支白胡椒少许粗黑胡椒少许盐4-5匙水盖过蛋量

绍兴酒酿蛋的做法

步骤1:先把酱汁煮起来放凉！A.水+葱+红枣+枸杞盐巴+姜片，一下起锅煮。B.因为是酱汁，所以口味要重一些。C.滚了后转小火再煮个2-3分钟。

步骤2:冷水煮蛋，为了要让蛋黄在中间...记得边煮边搅拌。时间真的是看个人煮蛋的经验，个人觉得这也是这道菜最难的地方。

步骤3:同样作可以一起下锅泡的菜还有虾子(川烫后冰镇)和去骨鸡腿(这个就再麻烦几个工)，完成后就变成最美味的醉鸡和绍兴醉虾。

步骤4:醉鸡再开一篇喽~

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