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用料
圆糯米2.3公斤,梅花肉1斤,酱油1杯,糖1大匙,粽叶88片,棉绳1把,咸鸭蛋蛋黄22个
湖州粽的做法
1、圆糯米，浸泡4小时。
2、梅花肉+酱油+糖，浸泡10小时(隔夜)。
3、粽叶，用温水浸泡1小时→用布or海绵轻轻地洗洗它们
4、两张粽叶反向相叠，从~1/3处往上折，再由左右方向对折，即可形成一个碗型。
5、依以下顺序将料放入：一些圆糯米→肉肉→半个蛋黄→再一些糯米，把肉&蛋黄盖起来。
6、将长长那一端的粽叶折下来，盖住圆糯米们→整理并依粽子的形状折折粽叶→用棉绳紧紧地捆绑起来。
7、将粽子们放入冷水锅，以瓦斯炉水煮，大火煮滚→开成小火。总共大约煮2小时。
8、关火后须再闷半小时~1小时→捞起来！