用料

砂糖50g,鸡蛋2个,牛奶200CC,低筋面粉30g,市售巧克力饼干一包,奶油20g

地瓜蛋糕的做法

将市售巧克力饼干放入塑胶袋内压碎，加入奶油拌匀，放入6吋烤模底部压平，烤10分钟后取出放凉备用

地瓜蒸熟后去皮，用果汁机打碎(若想要有颗粒口感，可直接用饭勺压碎即可)。

加入牛奶拌匀，再加砂糖及蛋用打蛋器搅打5~10分钟，筛入低筋面粉后再拌匀成蛋糕液

烤模边上抹上奶油后，将蛋糕液倒入。若想做表面拉花装饰留一些蛋糕液，加入巧克力粉或咖啡粉调色，可在蛋糕液表面做装饰

烤箱预热170度，烤40~50分钟。烤熟后取出放凉，包上保鲜膜再放入冰箱。

冰好的美味地瓜蛋糕就可以取出切块享用囉~~

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