用料

好菇道雪白菇适量好菇道鸿喜菇适量面线1人份蛤蜊少许新鲜虾仁少许小卷少许红萝卜少许青江菜少许米酒1大匙乌醋1大匙地瓜粉少许

港式菇菇海鲜炒面的做法

步骤1:海鲜先川烫熟泡冰水备用。

步骤2:小卷切小块；红萝卜、青江菜切丁；好菇道-雪白菇、鸿喜菇去蒂头，用手剥分开。备用。

步骤3:面线水煮熟捞起，滴少许香油拌匀放凉。

步骤4:起油锅半煎半炸方式煎面(中小火)，微焦改中火，至你想要的酥脆度即可捞起沥油。

步骤5:煎好的面摆盘底。

步骤6:烩炒好菇三海鲜:少油陆续炒红萝卜、好菇、青江菜、三海鲜，放盐、地瓜粉水勾薄芡，米酒、乌醋加入拌匀，成烩料。把烩好的食材淋入已摆盘的面上即可。

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