蒜香番茄义大利面

中型番茄两颗新鲜或干燥荷兰芹2大匙大蒜3瓣蛋1颗辣椒适量AngelHair意大利面2人份橄榄油3大匙盐适量黑胡椒适量帕马森起司适量白醋1大匙

步骤1:先将大蒜切末，番茄切丁，如果有新鲜荷兰芹也请先切末，辣椒切小片(我切了5小片)，这时候可以先煮一锅水(煮义大利面用的)热油锅，加进两大匙橄榄油(剩下一大匙最后才要用)，然后将大蒜和辣椒放入炒香，炒香后接着放入切丁的番茄和荷兰芹，最后加入适量盐巴跟黑胡椒调味后，就可以熄火囉。

步骤2:炒的同时另一锅水也差不多煮开了，这时请将AngelHair意大利面放入(因为面很细，所以煮熟的时间很快，差不多三分钟)

步骤3:另外再煮开一锅水，加入一大匙白醋跟少许盐巴，等到水滚后，转最小火，让水呈现冒小泡泡的状态，用筷子顺时针在水里画圈圈后，将事先放在碗或汤匙的生鸡蛋倒入，煮约3-4分钟等到蛋白凝结就可以了噢。

步骤4:等到义大利面煮好后，沥干水分，把面倒进已经熄火的酱料中拌匀，接着加上半熟水波蛋，再撒上帕马森起司，最后淋上一大匙橄榄油就完成啦。