用料

马铃薯1个奶油5克橄榄油1小匙海盐少许黑胡椒粉少许香菜少许

自制免炸薯条的做法

步骤1:薯条去皮切成约0.6公分左右的长条型，泡水约3分钟(去淀粉更酥脆)，擦干水份。

步骤2:加入奶油(放室温软化)、橄榄油、海盐、黑胡椒粉(如果喜欢可以再加蒜粉或辣椒粉)，摇一摇拌匀。

步骤3:烤箱预热220度烤20~25分钟(视烤箱温度和喜欢的脆度)，把薯条放架子上，底下的烤盘放锡箔纸(会滴少许油)，我家小烤箱一次只能放一颗大马铃薯。

步骤4:香菜切碎拌一拌(香菜可改成迷迭香或九层塔)

步骤5:如果用烤盘烤，中间要翻面一次。

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