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用料
中筋面粉600g滚水250g冷水100g盐10g沙拉油适量火腿适量葱适量胡椒粉适量黑胡椒粉适量
火腿葱油饼的做法
步骤1:面粉放入盆中加入塩巴,再倒入滚水,搅拌后再加入冷水搅拌成团
步骤2:放在桌上将揉到没有面粉即可,桌上撒些粉,面团放在上面盖上保鲜膜,醒20分钟以上,放的愈久面团愈软,但不能放过久会有酸味,要放很久的话,请放入冰箱冷藏喔
步骤3:卷成长条状,盘成螺旋状,醒20分钟以上,愈久愈容易擀薄
步骤4:将面团擀成长方形,抹上沙拉油,撒塩,胡椒粉,黑胡椒粉,
步骤5:压成圆薄形,锅中放入少许油,中小火煎,煎到表面有透明状时,翻面再煎
步骤6:煎至两面金黄即可,很大吧,我底下是有盘子的喔,看不到吧,我平底锅很大,照片看不出来而己,我锅子是42公分的喔,所以盘子比起这个饼就小多了!