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{低脂低油}莎莎酱嫩鸡片
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用料
鸡胸肉(去皮)150g鸿喜菇(半包)80g美白菇或精灵菇80g牛番茄(切小丁)1/2或1颗洋葱(切小丁)1/4或1/2颗芫荽(取叶.切碎末)1小把蒜头(切碎末)2颗香蒜粒.黑胡椒粒各1/2小匙玫瑰盐1/2小匙义大利香料粉1/2小匙柠檬(挤汁)半颗初榨橄榄油(可省略)1小匙香蒜粒.黑胡椒粒各1/2小匙玫瑰盐1咪咪日本太白粉1小匙炒油1小匙
{低脂低油}莎莎酱嫩鸡片的做法
步骤1:鸡胸肉斜切成大薄片
步骤2:加入鸡肉醃料前2项.抓醃一下(约5分钟)
步骤3:再加入鸡肉醃料后两项(日本太白粉.油)拌匀
步骤4:将肉片放入锅中(不加油.不开火)尽量全部摊平不重叠.摆好后再开中小火慢煎至肉色反白
步骤5:两面都煎香.煎熟即可起锅备用~
步骤6:干锅(不加油)将菇类放入干煸至微软.表面出水.即可起锅备用(菇类干煎可以去除菇类的湿气霉味.还会更鲜甜.更啾西呦)
步骤7:莎莎酱材料全部混合(牛番茄要去皮切小丁呦~)
步骤8:将菇菇.肉片.莎莎酱一同拌匀
步骤9:试一下味道就完成囉~(嗜酸嗜咸者调味上可自行斟酌)~
步骤10:低脂的鸡胸肉片+涮嘴的改良低油莎莎酱~真的觉得减肥也可以吃得很幸福~
步骤11:也可以把鸡肉换成面喔~也非常好吃(此食谱可参考我的爱料理食谱里的"粉红冷面"~)