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用料
全蛋2个牛奶300毫升砂糖30克（可减糖）伯爵茶茶包2个（约5克）黑糖（或砂糖）40克水1大匙
伯爵奶茶烤布丁的做法
步骤1:将全蛋打散
步骤2:将牛奶和砂糖放入锅中，用小火煮至砂糖溶解和锅边出现小泡泡离火。放入伯爵茶茶包，浸泡5分钟后取出茶包（用散茶叶的话，需滤出茶叶）
步骤3:将步骤2倒入步骤1拌匀
步骤4:过滤步骤3
步骤5:将布丁瓶（或烤杯）放入较深的烤盘内，再倒入步骤4
步骤6:将热水倒入烤盘内，水量约至布丁瓶（或烤杯）的1/2高。放入已预热150℃的烤箱中，约烤30分钟。待完全冷却，再放入冰箱冷藏2个小时以上
步骤7:制作黑糖液。在锅内放入黑糖和水，用中火煮至锅边有泡泡后离火（用砂糖的话，看到变成浅咖啡色即可离火，煮太深会有微苦味），放凉
步骤8:将步骤7淋在布丁的表面即可
步骤9:吃起来很软嫩，还带有淡雅的伯爵茶味，既清爽也不甜腻，夏天吃刚刚好