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用料
小黄瓜3条蒜头4-5瓣红辣椒2条盐1/2茶匙糖2大匙白醋2大匙香油或胡麻油1茶匙
凉拌香蒜黄瓜薄片的做法
步骤1:挑选新鲜食材，可搭配量匙方便抓出更准的调味
步骤2:将小黄瓜切片，越薄越好入味
步骤3:2.加入1/2茶匙的盐、冰块及饮用水，盐水能去苦味，冰块可增加口感脆度，浸泡至少20分钟
步骤4:切辣椒圈及切蒜压泥
步骤5:浸泡后沥掉冰块水，加入辣椒、蒜泥、白醋、香油、沙糖，用筷子或餐夹拌匀。装入玻璃瓶或保鲜盒，放置隔天，入味后即可享用。