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用料
荸荠贡丸数个山药1小段红萝卜1条洋葱半个花椰菜适量香菇5朵蒜头56瓣米1杯高汤500CC鲣鱼酱油12匙米酒2匙
日式山药丸子炖饭的做法
步骤1:热一些油，将洋葱丁、蒜头下锅爆香(因为要炒的东西很多，所以油可以稍微多一点点没关系)
步骤2:爆香后，将香菇丁放入锅内一同拌炒
步骤3:加入丸子拌炒
步骤4:加入山药、红萝卜拌炒，这边开始动作要稍微轻柔一点，不然会把料炒糊喔！
步骤5:加入米饭拌炒，要确保米沾满了油，然后加入米酒及鲣鱼酱油炒香
步骤6:加入一部分高汤，稍稍淹过食材，然后盖锅盖闷煮
步骤7:每5-15分钟稍微轻轻翻动，以免底部烧焦。高汤可分三次加，当汤汁收得差不多的时候就可再加，最后一次加高汤的时候，再丢入花椰菜一同闷煮。
步骤8:汤汁收得差不多以后，就可以起锅囉！
步骤9:上桌。