用料

生豆皮180g川耳（或新鲜黑木耳）5g鸿喜菇1/2包金针菇1/2包蘑菇4颗红萝卜20g姜5g青蒜1只＜调味料＞：酱油1大匙素蚝油1大匙冰糖1茶匙清水30～50c.c香油适量

豆包炒川耳菇菇的做法

步骤1:川耳洗净，用温水泡开、鸿喜菇和金针菇切除蒂头，用手剥散、蘑菇切片、红萝卜切丝、姜切丝、青蒜切小段备用。

步骤2:起热油锅，放入生豆皮煎至两面金黄酥香后取出，再切成条状备用。

步骤3:原锅，放入姜丝、青蒜白爆香，再放入红萝卜、川耳和所有菇类翻炒。

步骤4:加入豆包和＜调味料＞翻炒均匀，大火煮滚后，盖锅小火焖煮2～3分钟。

步骤5:起锅前加入青蒜绿、香油拌炒均匀即完成。

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