用料

土鸡肉半只黑麻油3大匙米酒600CC水600CC老姜1大块桂圆肉5朵手工米血5小块

桂圆麻油鸡的做法

步骤1:备齐所有食材。

步骤2:鸡肉川烫去血水备用。老姜切片。

步骤3:热锅加入3大匙黑麻油与老姜，以小火干煸至边缘呈微焦的状态后，倒入以大火鸡肉拌炒。

步骤4:鸡肉炒至半熟后，加入少许米酒释放肉香，接着倒入所有的米酒与等量的水煮约40分钟。

步骤5:起锅前20分钟加入桂圆肉与米血煨煮。最后以少许盐调味，热呼呼的麻油鸡完成。捞取鸡汤上的麻油伴上面线也超美味的der!

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