用料

火锅牛肉片300g干燥面条300g小黄瓜1条红萝卜泥1.5大匙金桔3颗昆布酱油3大匙金桔汁2大匙麻油1/2小匙洋葱1/4颗姜2片

金桔和风牛肉冷面的做法

步骤1:洋葱切大块,加姜,水三杯,煮至洋葱软烂后过滤备用

步骤2:高汤加所有调味料及红萝卜泥拌匀,放冰箱冷藏

步骤3:滚水加点盐,将牛肉川烫好备用

步骤4:将面条煮熟,捞起放冰水内冰镇小黄瓜切细丝

步骤5:碗内盛入适量酱汁,放进面条,牛肉片及小黄瓜丝,再摆上一颗对切的金桔就完成了!

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