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用料
雕鱼片4片,柠檬汁2颗量,装饰用柠檬切片适量,青葱2支,米酒适量,蒜头2-3颗,盐巴适量,鱼露20CC,砂糖适量,姜片适量,辣椒适量,香菜适量
清蒸柠檬鱼的做法
1、雕鱼片洗净。如有需要可视盘子或电锅容量大小切片适合大小，稍微用米酒浸泡去腥。
2、将切段葱与姜片放在鱼片的上下，使其包覆。鱼片上撒入适量盐巴后可以开始蒸八分钟。用电锅蒸或是瓦斯炉都可以喔～
3、等待鱼片的同时，开始准备待会要加入的酱汁。把鱼露砂糖柠檬汁蒜头辣椒放在碗里稍加搅拌匀。
4、鱼片八分钟时间到后，将刚刚调好的酱汁倒入鱼片上，稍微用汤匙把汁淋在鱼片上，这样味道会更好喔～
5、起锅后，最后加入切片好的柠檬片与青葱装饰，就大功告成了～如果手边有香菜的话也可以使用喔，这样会多一种味道