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用料
鲜虾10只面包粉5大匙辣椒1支葱2根蒜头3瓣牛头牌红葱肉燥3大匙糖1大匙胡椒少许盐1小匙米酒2小匙
避风塘葱味炒虾的做法
步骤1:将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。
步骤2:先将虾子的胡须用剪刀去除，在背部画刀不切断。
步骤3:虾子用2小匙米酒醃半小时。
步骤4:锅中加入3大匙油烧热后，将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。
步骤5:不另起锅，利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。
步骤6:加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色，请勿开大火以免焦掉。
步骤7:加入调味料：牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。
步骤8:以中小火翻炒均匀。
步骤9:加入虾子翻炒，起锅前加入葱珠即可。
步骤10:完成盛盘。