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用料
【杯子蛋糕】---低筋面粉100公克泡打粉0.75公克抹茶粉2.5公克无盐奶油100公克白砂糖70公克蛋2颗牛奶7ml【装饰--抹茶奶油霜】---无盐奶油50公克白砂糖30公克牛奶5ml抹茶粉5公克OREO饼干适量
抹茶杯子蛋糕的做法
步骤1:准备食材。
步骤2:低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，过筛备用。
步骤3:无盐奶油放室温软化后，切小块，白砂糖分2~3次加入奶油中，用电动搅拌器打匀。最后打至奶油呈偏白色即可。
步骤4:蛋液，分2~3次倒入，用电动搅拌器打匀。
步骤5:倒入刚才过筛备用的低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤6:再加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀，呈光滑浓稠状。
步骤7:面糊用汤匙装入杯子内，约装8分满。
步骤8:烤箱预热190度C，放入后约烤15分钟。取出后放凉，再将抹茶奶油霜放入挤花嘴内，挤花做装饰，最后再放上一片OREO饼干。
步骤9:【抹茶奶油霜作法】(※杯子蛋糕本身不会太甜，若怕热量太高，可以不挤奶油霜装饰，直接食用。)1.无盐奶油，放室温软化后，用橡皮刮刀搅拌；再倒入白砂糖，搅拌至白砂糖溶解。再倒入牛奶混合均匀。
步骤10:2.倒入抹茶粉，搅拌均匀。