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用料
高筋面粉280g干酵母5g盐3g鲜奶油15g牛奶80g奶油70g鸡蛋1颗蛋黄3g兰姆酒6g乳酪块180g
乳酪奶香面包的做法
步骤1:将过筛的面粉,干酵母,白砂糖,盐,鲜奶油,牛奶,兰姆酒倒入揉面袋中揉面至出筋.
步骤2:加入放于室温下软化的奶油,一直到表面光滑不黏手后,覆蓋保鲜膜等待第一次发酵完成.
步骤3:面团涨2~3倍大后,表示第一次发酵完成.将面团约50g分一小球.
步骤4:将面团稍微压扁后将15g乳酪粒放在中间,用面团包住乳酪粒然后揉圆.
步骤5:将包好馅的面团放在铺好烤盘纸的烤盘上(要空些距离),覆蓋保鲜膜,等待第2次发酵,时间1小时.
步骤6:将面团放进预热180度的烤箱烤约15分钟就完成䁖!