用料

去骨鸡腿肉1-2份,绍兴酒(依个人喜好)半杯或1杯,盐少许,糖少许,当归1-2片,黄耆1-2片,棉线1-2条,铝铂纸(没有棉线可用)1-2张,枸杞1把

绍兴醉鸡的做法

1、去骨鸡腿洗净后,二面抹少许盐后~倒入半杯或一杯绍兴酒醃8小时

2、隔天拿出来后,用水洗净后再抹些盐后,皮朝外卷起来,用棉线固定,如果没有棉线,可以用铝铂纸喔~鸡肉卷了包起来,二端扭紧就可以

3、放入容器内,倒半杯绍兴酒,水倒至盖过鸡腿肉把少许糖,盐,当归,黄耆,枸杞放入进电锅20分,跳起后闷15分钟

4、待放凉后进冰箱冷藏半天至一天拿出来切片就可以囉~

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