用料

蛤蜊约半斤蒜头1瓣青葱1根姜4片辣椒1根新鲜九层塔少许调味料:酱油膏2大匙调味料:米酒1大匙调味料:乌醋1大匙调味料:冰糖少许

*annalilymami料理*-九层塔炒蛤蜊的做法

步骤1:先将蛤蜊吐沙待2小时左右(要加很多盐泡水)放阴凉处

步骤2:蒜头压碎青葱、姜、辣椒切段备用(建议不吃辣的人可以不加辣椒)

步骤3:蛤蜊吐沙2小时后开始热油锅~先放蒜头爆香,依序放入切段的姜、辣椒炒放入已吐好沙洗净的蛤蜊~稍微炒一下倒入已搅好的调味料~加入水约1碗半后.先小火让蛤蜊吸汤汁

步骤4:过3-5分后转大火煮让蛤蜊开了就可以丢入切好的青葱和九层塔(要洗过的哦)

步骤5:稍微热炒一下即可盛盘了

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