用料

义大利蝴蝶面300-400克,乌鱼子50-100克,奶油10-15克,盐10-30克,鸡粉5-10克

乌鱼子蝴蝶面的做法

1、将水煮开，放入蝴蝶面与盐和橄榄油，9-11分钟后，捞起备用。

2、热锅倒入米酒，将的乌鱼子片放入煎至米酒收干并呈现金黄色就可起锅备用。

3、热锅倒入橄榄油，将2/3的乌鱼子片与10-15克奶油放入热炒后加入蝴蝶面拌炒并可加入鸡粉调味(应不需加入盐了，乌鱼子咸度就够了)。

4、最后再将剩余1/3的乌鱼子磨碎加入，再炒拌后就可上桌了。

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