用料

无盐奶油60g细砂糖35g蛋1颗低筋面粉150g杏仁粒2大匙蛋白少许杏仁豆(整颗)26颗

杏仁小饼干的做法

步骤1:先把所有的材料秤量好.低筋面粉使用滤网过筛

步骤2:无盐奶油切小块用打蛋器打散.

步骤3:再加入砂糖蛋搅拌均匀

步骤4:再将过筛的低粉分2次加入搅拌均匀最后将杏仁粒加入完全混合均匀

步骤5:用手将面团捏成每个约12公克的小圆球，并以手指略施力气将圆球状面团压平后，整齐排放在舖有烤盘布的烤盘上

步骤6:并在上面刷上少许蛋白在每一个小饼干中再压上一整颗杏仁果

步骤7:再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可(中间掉头一次使饼干上色均匀)

步骤8:烤好的饼干放在铁网架上冷却完成囉!!

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