用料

奶油10公克高筋面粉250公克干酵母4公克牛奶120公克蛋半个细砂糖40公克葡萄干适量芒果干(切丁)适量

［芒果葡萄餐包***Asterfun厨房]的做法

步骤1:酵母用少取温水调开拌匀静置10分钟取一大钢盆,加入过筛的面分还有糖混匀

步骤2:加入静置好的酵母跟牛奶ˋ蛋揉匀

步骤3:面团移到干净平台上,加入奶油(室温)搓揉一段时间奶油才会完全与面团融合

步骤4:揉成扩展阶段,进行基础发酵约30~50分钟

步骤5:完成基础发酵的面团,分割成每个60公克用手滚圆或整形成圆形后再静置松弛10分钟烤箱预热180C,面团压扁包入干果滚圆,进行35分钟的最后发酵置于烤盘上,烤约15~18分钟(视您的烤箱而定)

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