用料

虾仁300克,荸荠或洋地瓜100克,油条30克,西生菜1/2颗,洋葱末1/2颗,芹菜末50克,盐1小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1大匙,蛋白3颗,香油1小匙,太白粉1大匙

生菜虾松的做法

1、将虾仁洗净切小丁,吸干水份,加入醃料抓匀,冷藏静置5~10分钟后,下油锅过油,再捞起备用。

2、油条切碎过油,西生菜浸泡于水中洗净剥开,剪对半修剪成圆形片备用。

3、热锅,加入适量沙拉油,放入洋葱末、芹菜末炒香,再加入作法1的虾丁和去水分的荸荠末,拌炒均匀。

4、将作法2的西生菜铺上碎油条,再放入作法3炒好的虾松料即可上桌。

---

---