用料

大鸡腿2根培根25g巴西利1枝干燥的牛肝蕈10g大蒜1瓣番茄半颗白酒50cc橄榄油少许盐适量黑胡椒适量

牛肝蕈烧鸡的做法

步骤1:平底锅热橄榄油，将培根丁及切碎的巴西利茎炒香．（巴西利叶另外留下切碎备用）

步骤2:开大火，将洒了一点盐及黑胡椒的鸡肉，两面煎到金黄色，加入切碎的大蒜．(怕培根丁与巴西利茎炒焦了，可以先盛出来）

步骤3:倒白酒煮沸后，加入事先用水泡软的牛肝覃／番茄切小块，及过滤后的泡牛肝蕈的水，加盐跟黑胡椒调味，盖锅用中火烧煮30分钟左右至鸡肉软，中途要翻一次面，装盘后洒上切碎的巴西利．

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