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用料
新鲜蚵仔1小碗小白菜1小碗蛋1颗粉浆～～地瓜粉1大匙太白粉1小匙水250CC酱料～～味霖1大匙蕃茄酱1大匙糖2小匙酱油1大匙水150CC
蚵仔煎⋯简易版的做法
步骤1:备料⋯调好粉浆水备用，酱料也是事先调好ㄧ碗，蚵仔用面粉洗净沥干水
步骤2:加入适量的油，放进蚵仔稍微煮半分熟，保持中小火
步骤3:加入粉浆等它颜色呈半透明在打ㄧ颗蛋，敲破蛋黄稍煎煮一下，保持中小火
步骤4:加小白菜⋯也是要稍煎煮一下，在利用大盘子倒扣翻面，煮熟另一面的白菜和蛋⋯
步骤5:翻面后若有小破洞可以用剩余粉浆水补一点点⋯⋯
步骤6:将事先调好的酱汁倒入锅中煮一下，加ㄧ小匙刚刚剩余的粉浆水，让酱汁成糊状即可
步骤7:完成⋯每个台湾人都爱吃的蚵仔煎