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[sweet]无添加，抹茶棉花糖。
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用料
吉利丁片6片=15g白砂糖100g海藻糖50g水麦芽15g水50g蛋白60g抹茶粉10g玉米粉20g糖粉20g
[sweet]无添加，抹茶棉花糖。的做法
步骤1:玉米粉和糖粉混和过筛。22x14cm模子铺上烘焙纸，洒上厚厚一层玉米粉糖粉。吉利丁片泡冰水，软化后取出拧乾，放到小碗里微波到融化(很快大约5秒即可)。
步骤2:白砂糖，海藻糖和水麦芽一起放锅中加热，用温度计测量，糖浆到达100度的时候，开始打发蛋白。等到糖浆到达117度，关火。搅拌器一边继续打蛋白，一边缓缓将糖浆到入搅拌盆边缘，继续打发。
步骤3:打发2-3分钟之后，把融化的吉利丁溶液倒入搅拌盆，继续打发几分钟，加入过筛后的抹茶粉，打至均匀无颗粒后，持续打发。棉花糖的体积逐渐变大，搅拌盆外围温度降低变成微温的时候，停下来，把棉花糖倒进模子里，表面整理平整，洒上玉米糖粉。
步骤4:放过夜之后再切唷。边切边洒玉米糖粉防沾。完成～
步骤5: