素食缤纷花寿司

寿司海苔1包,鸡蛋.素松适量,紫色.黄色地瓜适量,小黄瓜.胡萝卜适量,番茄.青花菜适量,白米4杯,糯米1杯,水(依煮饭水量)适量,寿司醋适量

1、4杯白米+1杯糯米洗好泡15分钟，依照一般煮饭水量煮好跳起，再焖10分钟取出吹凉，依照寿司醋的食用指示拌入寿司醋。

2、鸡蛋打匀煎熟放凉再切成长条状，小黄瓜泡小苏打水3分钟洗净沥乾，去头尾切成长条状，红萝卜切条状川烫熟备用。

3、紫色.黄色地瓜蒸熟放凉，拌入饭里面即成为彩色米饭，番茄用水果刀刻花，青花菜川烫熟备用。

4、圆形花寿司~寿司海片铺于竹卷上，先舖上地瓜泥，盖上保鲜膜翻面，再将米饭尽量满铺在海苔片上，放上鸡蛋卷.小黄瓜.胡萝卜.素松等喜欢食材，再挤上美乃滋卷起，竹卷边压边卷起卷紧，食用前再将寿司卷切片成适当大小即可。

5、水滴型花寿司~寿司海片铺于竹卷上，将米饭尽量满铺在海苔片上，放上鸡蛋卷.小黄瓜.胡萝卜.素松等喜欢食材，再挤上美乃滋对折后切片即可。