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瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)
为您提供瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)的菜谱，包括瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)的做法,瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)的做法步骤,瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)怎么做好吃等详细内容。
用料
绞肉300克蒲瓜(小)一条开阳(虾皮)半杯青葱3根红萝卜丝适量姜泥1大匙米酒1大匙盐1/2小匙酱油1小匙糖1小匙白胡椒1小匙香油1小匙烹大师(可省略)1小匙水2大匙
瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)的做法
步骤1:蒲瓜去皮,刨成粗条,撒上小匙的盐(分量外)抓匀静置20分钟让他出水,将出水的瓠瓜挤干水分备用
步骤2:红萝卜切丝,葱切末备用
步骤3:绞肉加入调味料开始打水,搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)
步骤4:1+2+3拌匀,冷藏30分钟
步骤5:1.摆上馅儿,边缘抹水2.上下中心点捏紧3.右三折(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)4.左三折,捏紧(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)
步骤6:每颗饺子都胖胖不会干扁扁
步骤7:饺子排排站,一定不会躺下来~
步骤8:自制水饺皮超Q弹~
步骤9:瓠瓜(蒲瓜)内馅真的好多汁又清甜啊~