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玛格丽特小饼干(入口即化)
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用料
无盐奶油50g,糖粉30g,熟蛋黄1个,低筋面粉(过筛)50g,玉米粉(过筛)50g
玛格丽特小饼干(入口即化)的做法
无盐奶油切小块放室温软化后，加入糖粉拌匀打发成霜状。
熟蛋黄用汤匙辅助过筛后拌均匀。
再加入面粉+玉米粉+盐后，拌匀成ㄧ面团。
面团包覆保鲜膜后放冰箱让它松弛30分钟。
松弛完成取出，分成小段，再搓圆，再以手指在中心轻压，周围会裂开是正常，只要不散开就好。
烤箱先预热到约170度，再入烤箱以170~180度烤约10~15分钟表面金黄即完成。