用料

材料A香草奶酪,动物性鲜奶油200cc,鲜奶200cc,细砂糖50g,香草酱适量,吉利丁片10g,材料B芒果冻,芒果泥50g,水50cc,吉利丁片5g

芒果香草奶酪的做法

1、先将材料A、B的吉利丁片用冰水泡软

2、将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖一起加热至约80度

3、熄火后加入香草精及已泡软的吉利丁，快速搅拌至溶化

4、待降温后，分别倒入容器约7分满，并放入冷藏至凝固备用

5、将材料B的芒果泥及水倒入钢盆中用小火略煮，熄火后加入已泡软的吉利丁，快速搅拌至溶化

6、将芒果泥倒入已凝固的香草奶酪上方，再放入冷藏室至凝固后，即可享用囉！

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