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用料
爱面机1台沙拉酱适量中筋面粉250g水95ml盐少许韭菜适量鲜蚵1碗绞肉200g清酱油2匙黑醋少许米酒少许胡椒粉少许全蛋1颗面包粉适量番茄酱适量
金砖蚵酥的做法
步骤1:爱面机模具头选择：水饺皮/馄饨皮1.2mm。水杯：水95g+盐少许，水加至一杯鸡蛋+水的刻度，搅拌均匀。馄饨皮材料将1杯中筋面粉倒入爱面机中，爱面机盖上盖子选择【电源开启】→【自动制面】→【选择1杯面粉】图型，按开始......水杯水慢慢倒入盖中开口，分3次倒入...
步骤2:大约3分钟后面皮慢慢制作出来，大馄饨皮所需要的长度，依飞利浦所内附的切面器长度为主。
步骤3:内馅材料准备：起油锅，绞肉加调味料拌炒至熟，放入鲜蚵为炒+韭菜花关火，内馅备料完成。馄饨皮放入适量内馅，边边沾沾少许水，边边压紧包成长条型。
步骤4:将步骤3包好半成品依序沾蛋液再沾面包粉。
步骤5:起油锅，将步骤四放入中油温中炸至金黄色取出。油锅的温度切勿太高，否则面包粉很容易焦黑。
步骤6:金砖蚵酥完成