用料

水300毫升西米50克滚水250毫升砂糖50克大型芒果（削皮、取果肉）2个椰奶75毫升淡奶（或称花奶、三花奶水）50毫升柚子（去外膜、取果肉）60克

杨枝甘露的做法

步骤1:将水煮滚后放入西米，用大火煮10分钟关火，加盖闷约20分钟至完全透明，捞出过冷开水，沥干水分备用

步骤2:滚水加入砂糖拌匀后放凉

步骤3:将2/3的芒果肉加入步骤2的糖水，用果汁机打成泥状，另外1/3切成小块

步骤4:将椰奶和淡奶倒入芒果泥拌匀

步骤5:加入西米、芒果块和柚子肉拌匀，放入冰箱冷藏至冰凉即可

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