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用料
洋葱(大)3颗牛肉高汤900ml糖1/4茶匙蒜末2瓣橄榄油少许月桂叶1片白酒1/2杯百里香1/4茶匙法式面包适量起司SwissGruyere适量
媲美餐厅的法式洋葱汤的做法
步骤1:将洋葱切丝(切丝tip:将洋葱去头尾后，切一半，顺着纹路往中间切即可)
步骤2:加入适量橄榄油，把切好丝的洋葱加入锅内，用中火拌炒30分钟直到洋葱变为咖啡色(要不断的拌炒至少30分钟，切勿让洋葱烧焦)
步骤3:当洋葱变软变色后，加入1/4茶匙的糖，继续拌炒10分钟(此步骤可以帮助洋葱颜色变更深)，之后加入蒜末再拌炒1分钟
步骤4:准备加入牛肉高汤(如图左)
步骤5:将高汤和熬汤料一同加入锅中
步骤6:用中小火继续炖煮30分钟，直到味道融合
步骤7:炖煮完后，加入盐和胡椒调味，并将月桂叶捞起丢掉，即完成洋葱汤底
步骤8:烤箱开上火，350F，将洋葱汤盛到烤箱适用的小碗，加入一片法式面包，在面包上撒上刨过的起司粉，放入烤箱烤到起司融化即可上桌!