用料

鲜蚵400g面线3把姜丝适量九层塔适量蕃茄适量38%金门高粱酒20cc白胡椒粉适量香油适量

蚵仔面线的做法

步骤1:鲑鱼骨用热水先川烫过，加入800cc清水，煮20分钟，就是鲜甜美味的高汤囉

步骤2:备料，蚵仔清洗干净沥干

步骤3:高汤煮滚，下面线(面线若是高咸度，可先川烫过)面线软化，即可丢入鲜蚵

步骤4:煮滚加入所有材料

步骤5:金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。倒入20cc金门高粱，洒上白胡椒粉，适量的香油，即可上桌囉

步骤6:淡淡的高梁酒香，很迷人......

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