用料

蛋黄1个砂糖30g炼乳1大匙牛奶1大匙香草精1/4小匙低筋面粉90g澄粉30g无铝泡打粉1/2小匙低筋面粉适量蛋白液适量糖粉适量

[无奶油低卡]鲜奶香脆饼MilkCrispyCrackers的做法

步骤1:将蛋黄及砂糖搅拌均匀至略浅黄色(图二)

步骤2:加入牛奶、炼乳、香草精

步骤3:加入过筛低粉、澄粉、泡打粉，轻柔搅拌均匀(勿过度搅拌,避免面团出筋)

步骤4:面团静置10分钟

步骤5:洒上低筋面粉作手粉，擀成8吋圆大小，以叉子分割8等份，将饼皮上的面粉稍微刷除，刷上蛋白液、洒上些许过筛糖粉

步骤6:放入预热170度烤箱，烘烤20分钟，取出后趁热切块即可上桌

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