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用料
巧克力适量奶油40~50g消化饼5片吉利丁片3片约10g砂糖50g鲜奶100g鲜奶油100g奶油乳酪280g
免烤香浓乳酪蛋糕的做法
步骤1:先制作蛋糕底部将奶油隔水加热至融化消化饼放入塑胶袋中压碎可加入一些坚果类增添口感我有加一点腰果或是想做巧克力口味的可用oreo取代消化饼
步骤2:接着将压碎的饼乾和融化奶油搅拌均匀之后舖到模型底部用汤匙压紧然后放入冷藏中
步骤3:接下来开始做蛋糕体吉利丁片全放入鲜奶中泡到软可先放在一旁
步骤4:鲜奶油稍微打发有点变浓稠就可以不用打到变成装饰蛋糕用的那个样子ps有的人也没打发但我是有稍微打一下
步骤5:奶油乳酪隔水加热至融化加入打发的鲜奶油以及砂糖搅拌均匀然后将泡软的吉利丁及鲜奶一起加入搅拌这就是蛋糕体啦
步骤6:全部均匀之后就可以将刚刚放入冷藏的蛋糕底取出把蛋糕体(奶油乳酪)倒进去些许巧克力隔水加热放入塑胶袋中在蛋糕上面挤花ps花纹是可画可不画看个人搂巧克力滴下去之后只要用牙签随意勾画几笔就很美搂!!!
步骤7:接着放入冷藏定型至少3小时再取出才不会融化喔我是冰隔夜心急的话可以冰冷冻最后脱模的时候可以用热毛巾包围住旁边让蛋糕边围有点融化我是使用底部可分离的圆型模具也可用慕斯圈都很方便取出可以来享用啦~!!!!!简单的做法和食材做出美味的cheesecake快来自己试试看吧~