用料

猪腱肉500克,葱1支,姜3片,八角3个,辣椒1条,「调味」五香粉少许,「调味」酱油120cc,「调味」冰糖1大匙,「调味」米酒2大匙,水约800cc

香卤猪腱肉的做法

1、猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。

2、热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。

3、加入猪腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。

4、熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。

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